El azufre es un metaloide que da un anión bivalente S¨.
Es un elemento todavía más concentrado en el cuerpo que el sodio (0.25% contra 0.15%).

Funciones:

-en la respiración tisular (participando en los fenómenos de óxido-reducción)
-papel estructural de los puentes disulfúricos (en el organismo cadenas polipeptídicas)
-en la constitución de los tejidos conjuntivos
-el azufre, elemento constitutivo de la piel (las proteínas más ricas en aminoácidos son las de la queratina)
-en los mecanismos de desintoxicación (por el fenómeno de la quelación, los grupos tilo de ciertas moléculas eliminan la toxicidad de los metales pesados como el plomo y el mercurio).

Indicaciones:

-eliminador de toxinas
-eccemas, psoriasis y otras afecciones cutáneas recidivantes
-artrosis
-insuficiencia hepato-biliar
-problemas de la esfera O.R.L. y de las mucosas bronquiales (acción anti-infecciosa y regulación de las secreciones)

ajoAlimentos ricos en azufre:
Ajo, germen de trigo, nueces, rábano negro, leche completa, pescado, huevos y queso.