El Fonio, un cereal desconocido lleno de sabor – Información

El Fonio, un cereal desconocido lleno de sabor. El fonio es un tipo de mijo (Digitaria exillis) que se cultiva en África occidental. Hasta ahora era difícil encontrarlo fuera de su área geográfica, pero dadas sus numerosas propiedades nutricionales, su rápido crecimiento y su facilidad para adaptarse a climas áridos, [...]