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Pizza de Verduras - Receta -

Publicado en Recetas de Cocina

Pizza de Verduras - Receta - | Recetas de Cocina | Informaciones de Salud Natural
PIZZA DE VERDURAS
(4 porciones)

INGREDIENTES:
Para la base:
100 g de harina
4 cucharadas de leche tibia
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de levadura
Una pizca de sal y azúcar
Las verduras:
4 tomates
1 berenjena
1 puerro
1 calabacín grande
queso tierno en lonchas de 100g a 150g según gusto
12 o más aceitunas negras
orégano

las verduras pueden ser estas u otras que sean más de nuestro gusto.

ELABORACIÓN:
Poner a calentar el Vitaliseur con el depósito lleno a la mitad y el tamiz puesto.

Para la base
Verter en un bol la harina, el azúcar, la sal y mezclar bien. Agregara la leche tibia el aceite, la levadura y batir hasta que quede totalmente disuelta. Incorporar la mezcla a la harina, amasar hasta conseguir una masa suave y elástica. Estirarla con un rodilló dándole forma redonda e introducirla en un molde (para el Vitaliseur de diámetro 24 cm puede ser un molde máximo de 22 cm).

Cuando el agua hierva, colocar el molde con la masa sobre el tamiz, tapar, hornear 15 minutos y sacar.

Mientras limpiar las verduras, reservar 3 tomates enteros y cortar el resto de las verduras en rodajas no muy finas y con piel. Limpiar los tres tomates de pepitas, rallarlos, agregarles un chorrito de aceite, orégano, sal y una pizca de azúcar y batir.

Hornear en el tamiz las verduras cortadas a rodajas durante 5 minutos y sacar. Cubrir la base primero con la mezcla del tomate rallado a continuación, las verduras en rodajas y las olivas.
Colocar esta preparación sobre el tamiz, tapar y cocer todo junto 15 minutos más. Volver a sacar, cubrir con el queso en lonchas y orégano al gusto. Volver a colocar todo sobre el tamiz y cocer 5 minutos más para que el queso se funda y ya estará lista para servir.

Acompañar de ensalada.

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