Pimienta NegraPiperine

La Piperina es un alcaloide (compuesto químico orgánico) que se encuentra en la capa exterior de la pimienta negra (Piper nigrum) de sabor amargo y picante.

En 2012, los resultados publicados de investigaciones indican que la piperina puede bloquear la formación de nuevas células grasas y reducir el nivel de grasa en el torrente sanguíneo.

Esto es resultado del bloqueo de la actividad de los genes que controlan la formación de nuevas células de grasa. El tejido adiposo está compuesto por grasa multilocular de células marrones, que utilizan las grasas de los alimentos para producir calor, y por grasa unilocular con células blancas, que las transforman en más grasa y cuya acumulación favorece la obesidad.

Aunque hasta el momento todos los tratamientos reguladores de grasa afectaban a ambos tejidos, estos expertos analizaron en ratones más de 500 genes que intervienen en el metabolismo de las grasas y detectaron que el gen “hedgehog” -presente en el desarrollo de muchos animales, desde la mosca del vinagre al ser
humano- reduce específicamente la grasa blanca.

La piperina también influye en el aumento de la secreción de jugos digestivos gástricos, pancreáticos, intestinales), y mejora la digestión de los alimentos.

La piperina también tiene efectos sobre la absorción de nutrientes: vitamina C, selenio, beta-caroteno, vitamina A, vitamina B 6 y coenzima Q-10.

Referéncias:
• Park, Ui-Hyun, Jeong, Hong-Suk, Jo, Eun-Young, Park, Taesun (2012). «Piperine, a Component of Black Pepper, Inhibits Adipogenesis by Antagonizing PPARγ Activity in 3T3-L1 Cells.». „Journal of Agricultural and Food Chemistry” 60 (15): 3853–3860.doi:10.1021/jf204514a.
• «Unmasking black pepper’s secrets as a fat fighter». ScienceDaily. 17 de febrero de 2015.
• «Piperine for the treatment». 17 de febrero de 2015.
• Singletary, Keith (2010). «Black Pepper: Overview of Health Benefits». Nutrition Today 45 (1). doi:10.1097/NT.0b013e3181cb4539.
• Sriram Ramgopal (17 de febrero de 2015). «Benefits of Using BioPerine». LiveStrong

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